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芹菜炒雞蛋

芹菜炒雞蛋

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熒姳
芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。芹菜含鐵量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜還有降血糖作用。經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對預防痛風有較好效果顯著。特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用;芹菜性涼質滑,脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。 芹菜炒雞蛋是很不錯的一道菜,兩個搭配營養價值是非常豐富的。
輔料 輔料
油適量
鹽適量
小辣椒3個
料酒少許
糖少許
蔥適量
花椒少許
香油少許
做法 芹菜炒雞蛋的做法
1
準備食材,芹菜去葉洗凈
芹菜炒雞蛋的做法步驟1
2
雞蛋打散加1勺清水和少許料酒攪拌均勻,芹菜斜著切片,蔥、紅椒切段
芹菜炒雞蛋的做法步驟2
3
鍋內加油,倒入雞蛋液,
芹菜炒雞蛋的做法步驟3
4
略微凝固用鏟子攪拌成小塊,盛出
芹菜炒雞蛋的做法步驟4
5
鍋內加油,6成熱加花椒炸香撈出,加紅椒爆香
芹菜炒雞蛋的做法步驟5
6
加蔥爆香
芹菜炒雞蛋的做法步驟6
7
加芹菜煸炒2分鐘左右至變色加鹽、糖炒均勻
芹菜炒雞蛋的做法步驟7
8
加雞蛋煸炒均勻
芹菜炒雞蛋的做法步驟8
9
滴入香油拌勻即可
芹菜炒雞蛋的做法步驟9
10
盛入盤子
芹菜炒雞蛋的做法步驟10

小貼士

芹菜性涼質滑,脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。 雞蛋加少許水炒出來的雞蛋蓬松好吃

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