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家庭自制雞米花

家庭自制雞米花

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頭像
老楊的廚房
弟弟喜歡吃雞米花,每次去KFC要點兩份,十幾塊錢。這周末他又要去買。我說這樣,你給我打下手,我管你吃夠!弟弟不相信,我買了材料,弟弟幫我沾淀粉,寶媽沾面包糠,最后做了好多好多,弟弟估計大約有八九份雞米花。成本只要十塊錢,而且也健康,給孩子吃放心多了。
輔料 輔料
雞蛋3個
檸檬1/3個
鹽2茶匙
黑胡椒1茶匙
食用油半湯匙
做法 家庭自制雞米花的做法
1
準備原料。
家庭自制雞米花的做法步驟1
2
雞肉用刀背敲一會,然后切大拇指大小的塊。
家庭自制雞米花的做法步驟2
3
檸檬擠汁,姜榨汁,混合備用。
家庭自制雞米花的做法步驟3
4
雞肉塊加鹽,姜汁,檸檬汁,黑胡椒,一個蛋清,半湯匙食用油,半湯匙淀粉抓拌均勻。腌漬30分鐘。
家庭自制雞米花的做法步驟4
5
淀粉,面包糠倒出來放入大容器,剩下的雞蛋打散。
家庭自制雞米花的做法步驟5
6
雞肉依次過:淀粉——蛋液——面包糠。做成生坯。
家庭自制雞米花的做法步驟6
7
六成熱油鍋,放入雞米花,中火炸微黃,撈出來大火炸金黃即可。
家庭自制雞米花的做法步驟7
8
炸好的雞米花沾番茄醬或者沙拉醬。
家庭自制雞米花的做法步驟8

小貼士

檸檬汁姜汁主要是去腥味。雞肉最好用新鮮的。用雞腿也可以,更嫩。只是不好切塊。 一次多做點,放入冰箱冷凍,隨時吃拿出來炸。 炸的火候要注意,開始中火,炸微黃熟了,改大火上色。也可以烤。

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