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老干媽燒豆腐

老干媽燒豆腐

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頭像
天山可可
又到周末了,連續幾天的陰天,把人弄得心情也跟著陰天,今天好不容易見到了陽光,收拾房子洗衣服。累的不想做飯,就用微波爐蒸米飯,老公看到是米飯,想吃豆腐,和我想的一樣啊,都說夫妻在一起久了,連長相都會慢慢一樣的,這個不想探討,可很多想法和默契真的會都一樣的,這就是所說的夫妻間的心有靈犀吧。馬上去買兩塊豆腐,用老干媽燒出來,看著紅紅的豆腐,老公女兒都用大碗盛了米飯,要好好享受這滑嫩可口、豉香豆腐的美味。 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏松癥有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
輔料 輔料
油適量
味極鮮3g
香蔥5g
姜2g
胡椒粉2g
白糖1g
水淀粉適量
豆豉3g
做法 老干媽燒豆腐的做法
1
主料:豆腐、老干媽、豆豉 輔料:植物油、鹽、香蔥、胡椒粉、白糖、味極鮮、姜、水淀粉
老干媽燒豆腐的做法步驟1
2
把香蔥洗凈切末,姜切末
老干媽燒豆腐的做法步驟2
3
把豆腐切小塊,用開水燙燙
老干媽燒豆腐的做法步驟3
4
撈起用涼水過一下撈起,瀝干水分
老干媽燒豆腐的做法步驟4
5
熱鍋涼油加姜末、豆豉炒出香味
老干媽燒豆腐的做法步驟5
6
加老干媽炒出香味
老干媽燒豆腐的做法步驟6
7
加豆腐
老干媽燒豆腐的做法步驟7
8
加鹽翻炒均勻
老干媽燒豆腐的做法步驟8
9
加味極鮮
老干媽燒豆腐的做法步驟9
10
白糖、少許水一起燒一會入味
老干媽燒豆腐的做法步驟10
11
加胡椒粉,水淀粉翻炒均勻出鍋,撒上香蔥末即可食用
老干媽燒豆腐的做法步驟11

小貼士

1.豆腐用開水燙燙不易碎,過涼水豆腐口感好 2.老干媽和豆豉很咸,加鹽很少 3.豆腐要用那種嫩一些的豆腐,這樣嫩滑好吃

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