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涼拌金針菇——幸福的小雞一家

涼拌金針菇——幸福的小雞一家

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天使落凡塵
森林里的草叢中住著一對恩愛夫妻——雞媽媽和雞爸爸,它們相敬如賓,恩愛有加,不久他們有了自己愛情的結晶—雞蛋,春天來了萬物復蘇,處處繁花似錦,雞媽媽也變得忙碌了起來,每天不辭辛勞的孵蛋,就是為了讓雞寶寶們看到春天最美的景色,雞寶寶們也一直不停的努力伸長著自己的身體,終于有一天他們破殼而出:“哇,媽媽,春天好美啊,我看到了鮮艷的花兒競相開放,還看到了小蜜蜂在花叢間忙碌的身影,謝謝你媽媽,謝謝你爸爸!我愛你們!” 鵪鶉蛋外觀小巧,但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳   品,且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病,神經衰弱有一定療效。適用人群:適宜嬰幼兒,孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。 金針菇的營養: 1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;   2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;   3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;   4. 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;   5. 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。   6.經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
輔料 輔料
雞精適量
海苔片適量
黃瓜150g
鵪鶉蛋適量
胡蘿卜適量
小番茄適量
食鹽適量
白醋適量
香油適量
做法 涼拌金針菇——幸福的小雞一家的做法
1
準備好原料。
涼拌金針菇——幸福的小雞一家的做法步驟1
2
金針菇去根洗凈焯熟備用。
涼拌金針菇——幸福的小雞一家的做法步驟2
3
黃瓜切絲。
涼拌金針菇——幸福的小雞一家的做法步驟3
4
將黃瓜絲和金針菇加入適量食鹽、白醋、香油、雞精拌勻。
涼拌金針菇——幸福的小雞一家的做法步驟4
5
倒入盤子做出雞窩的形狀。
涼拌金針菇——幸福的小雞一家的做法步驟5
6
鵪鶉蛋煮熟去皮,取幾個用模具從中間V形切開,兩個不切。
涼拌金針菇——幸福的小雞一家的做法步驟6
7
如圖,將切開的鵪鶉蛋上半部分蓋在沒切的鵪鶉蛋上就是雞媽媽雞爸爸,去掉一半蛋白的就是雞寶寶,注意不要切到蛋黃。
涼拌金針菇——幸福的小雞一家的做法步驟7
8
用胡蘿卜壓出嘴巴和雞冠。
涼拌金針菇——幸福的小雞一家的做法步驟8
9
用模具切口裝在鵪鶉蛋上。
涼拌金針菇——幸福的小雞一家的做法步驟9
10
用模具將海苔片壓出眼睛。
涼拌金針菇——幸福的小雞一家的做法步驟10
11
粘在雞媽媽雞爸爸和雞寶寶臉上即可。
涼拌金針菇——幸福的小雞一家的做法步驟11

小貼士

不適合太小的寶寶食用,寶寶吃盡量煮久一點,或者切短一點。

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