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太太太下飯了,茶樹菇還能這么做?

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教素食

能自己在家動手做上一道干鍋菜,不僅可以給家人帶來食欲更能讓人感受到溫暖。


將新鮮的茶樹用肥嫩的千頁豆腐和鮮艷的紅辣椒一炒,加上點兒豆瓣醬,麻辣鮮香,菇脆肉厚,清爽下飯。


茶樹菇豐富了菜的口感,而且增加了菜的營養,每100克干品中含蛋白質28.9克,氨基酸含量高達25.56克(數據是假的,好吃才是真的)。



食材

——

千葉豆腐、茶樹菇、紅椒、豆瓣醬


[ 做法 ]


- STEP 1 -

茶樹菇去蒂,撕碎洗凈


- STEP 2 -

千葉豆腐切片


- STEP 3 -

辣椒兩頭去蒂劃開祛籽,切塊


- STEP 4 -

熱鍋倒入適量油,下入千頁豆腐


- STEP 5 -

煎制兩面微黃撈出


- STEP 6 -

熱鍋起油,下入茶樹菇絲


- STEP 7 -

大火炒制九分熟,出鍋


- STEP 8 -

鍋中倒入適量油,豆瓣醬


- STEP 9 -

小火炒香


- STEP 10 -

下入紅辣椒煸炒


- STEP 11 -

在鍋中放入炒好的茶樹菇、千頁豆腐,翻炒均勻


- STEP 12 -


滴入適量生抽,翻炒均勻



天兒冷,怕涼可以將炒好的菜移到燒熱的瓦煲或鐵盤中,發出嗞嗞的爆香味,干香誘人。


千葉豆腐不僅保持了豆腐原本的細嫩,更具有獨特的Q勁爽脆,而且還具有超強的湯汁吸收能力。


挑選鮮茶樹菇時,要選花朵比較飽滿的,茶樹菇的顏色以茶色為好,色澤鮮,莖長但不要很粗的那種,否則會很老。



冬天這么冷······

還好我們有彼此


一粥一飯,當思來之不易;一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜。


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