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獻禮建軍節丨看吶,一鍋隊列整齊的五花肉白菜鍋正在向你走來!

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雁過不留名

點我關注,緊緊抱住不定期更新的桌兒??







這兩天桌兒所在的城市被《十里春風不如你》的大海報刷街了,由于上個月剛補完《喜歡你》 和《七月與安生》的桌兒,剛剛晉升為周冬雨的迷姐,于是跟著看了兩集,觀后感是:


小紅和秋水軍訓的主要任務

可能是為了氣死教官



然后,看到了小紅和秋水被嚴重警告,罰幫廚削土豆,一時好奇就搜了一下軍隊的廚房長什么樣,沒成想,搜完的桌兒深深地陶醉了,簡直感覺到了強迫癥的天堂;


知道真相的我下巴掉下來


連八角都擺放的整整齊齊!

解放軍叔叔你出來我想跟你談談心。

不用都出來!

選個顏值最高未婚的那位出來談談就行了!


然后今天是八一建軍節,桌兒打算出一個以排列整齊為特點的菜譜,就當獻禮了哈!

是是是,當然還要省事、快手、零難度。

我懂!


稍息!立正!上菜譜!


>五花肉白菜鍋<

連菜名都是愛國的顏色


原料:當然是五花肉片和白菜了

特別說明,這里的白菜用大一點的比較好,秀秀氣氣的那種娃娃菜,out!

五花肉片要選切成長薄片的,稍微清洗下,不要太厚,你不是去吃烤肉!


佐料:鮑汁(或者雞汁或者雞精或者濃湯寶)、生抽、鹽、料酒(可沒有)、蔥姜蒜

是的我的蔥干了請你們不要嘲笑我好么。


開始動手吧~!


首先你要樣小心翼翼的剝下一片片白菜,洗干凈,像它們值特別多錢一樣的整齊排列;


然后取一片弧度朝下的平放在案板上,輕輕地拿起一片五花肉片,像扶起路邊碰瓷的綿軟無力的老奶奶一樣的輕柔,平放在白菜上;


再拿一片白菜,像蓋蓋子一樣,嚴絲合縫地扣在肉片上;


循環往復;

一層白菜、一層老奶奶、一層白菜、一層老奶奶;

就好像肉片和白菜從出生開始就長在一起一樣;


連續幾次,你就擁有了這個生肉白菜漢堡plus。


然后你比劃一下你家燉鍋的高度,把白菜切成等寬的幾段;


我知道很難三等分,你可以把葉子留的長一點,因為那部分很軟,煮熟了會塌下去;


他們的橫截面長這樣;


然后我們去填鍋;

先用白菜葉再燉鍋里圍邊,然后是白菜中端,最后是白菜根部;




像我軍包圍敵人一樣密密實實的圍起來;


中間部分你可以塞進去多出來的白菜葉,現在你就擁有了一鍋隊列整齊、訓練有素的白菜五花肉鍋了!


蔥白切長段、蔥葉切小段、姜切片、蒜切片。


蔥蒜塞在白菜鍋中心,姜片放在白菜城墻的頂部;


接著我們做調味汁!


兩勺鮑汁。


兩勺生抽。


兩勺料酒(可省略,于是桌兒就省略了......)


適量清水。


攪勻了嘗一下,味道不夠的話最后補一點鹽;


然后劈頭蓋臉的澆到白菜鍋里;


高度到鍋子的三分之二就好了,因為白菜煮熟自己也會出水;


上鍋煮;


第一次開鍋后稍微撇一下沫子,然后轉中火繼續燉;


燉著燉著小桌兒覺得好像缺了點什么,就又敲了個雞蛋在菜心中;


大約十來分鐘,肉片變白、雞蛋半熟、白菜梆部分變得有點透明,就可以撒一把蔥花關火了;


一鍋排列整齊、井然有序的五花肉白菜鍋就好了呢!


唔~~~滿屋子都是濃濃的肉湯味兒呢~

嗯~~~他們柔中帶韌、淡而不寡、整齊劃一但又滋味豐富!


夾起一筷子,有肉有菜有湯汁~


一口下去,白菜軟爛,肉片噴香,十足的滿足感。


還要什么自行車!!!




肉足菜飽后的小貼士:

1、如果你沒有鮑汁、沒有雞精、不喜歡濃湯寶,還偏要做這道菜!那就...試試放兩片海苔,也許有驚喜;

2、桌兒這一鍋,用了18片中等大小的白菜葉和15片薄五花肉,分了三份,每份6片白菜葉+5片肉片;

3、愛吃肉的,多鋪一點就好了,但肉片別太厚;

4、這個鍋你都能做失敗的話,我真的打算把你上交給國家了!

5、重要的是造型!!!請你誓死維護這個造型好么!!!


<全文完>



美食界的歪風邪氣正是在下

這種不正經的菜譜我公眾號還有100多道

確定不去關注下么?

公眾號:canzhuoqitan



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